« Utiliser des produits du Tyrol du Sud est une question de durabilité et de goût », explique le chef cuisinier, Elmar Wild. « Car celui qui utilise des produits régionaux, peut garantir la qualité et réaliser des créations authentiques en toute quiétude. Nous achetons de préférence des produits provenant du Tyrol du Sud et privilégions les produits de fournisseurs en lesquels nous avons confiance. Plus la distance de transport est courte, plus le plat sera frais et le goût intensif – ce n'est pas seulement bénéfique pour l'environnement, mais également pour l'intensité des arômes et donc pour nos hôtes. »
Celui qui mise sur l'utilisation responsable et durable des ressources, investit dans l'avenir. Notre pays nous offre une telle variété de produits qu'il n'est pas nécessaire, à quelques exceptions près, d'acheter des denrées à l'étranger. Les produits provenant du Tyrol du Sud sont synonymes de grande qualité et donc d'un plaisir authentique. Nous serions heureux de pouvoir mieux vous faire connaître de cette manière particulière le Tyrol du Sud dans notre restaurant et l'hôtel.
